Домашній майонез на всі випадки життя: 3 супершвидкі ідеї
На кожному святковому столі є страви з майонезом. Тому його завжди купують у великій кількості, адже така заправка чудово підходить до багатьох продуктів. Але значно корисніше приготувати такий соус у домашніх умовах.
Три універсальні ідеї приготування домашнього майонезу опубліковано на сторінці yammy_recepts в Instagram.
Перший рецепт ⠀
Інгредієнти:
- яйця – 1 шт.
- олія рафінована – 250 мл
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
- лимонний сік – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Всі інгредієнти помістити в баночку 0,5 л.
2. Збивати занурювальним блендером так, щоб жовток був на дні.
3. Іноді піднімаючи блендер, збивати 2-3 хвилини.
Для того, щоб вийшов провансаль, – додати 1 ч.л. гірчиці.
Для тартару – часник та дрібно порізаний солоний огірок.
⠀
Другий рецепт
Інгредієнти:
- яйце – 1 ціле
- жовток – 1 шт.
- гірчиця – 1 ст.л.
- соняшникова олія рафінована – 340-400 г
- сік половини лимона
- вода – 2 ст.л.
Технологія приготування така ж, як в першому рецепті.
Третій рецепт
Інгредієнти:
- молоко – 150 г
- рафінована олія – 150 г
- гірчиця – 1 ч. л.
- сік лимона – 1-2 ст. л.
- сіль
Спосіб приготування:
1. Масло та молоко збивати блендером 3-4 хвилини.
2. Всередині процесу покласти гірчицю та сіль.
3. Коли маса стане білою, схожа на не дуже густу сметану, влити, не припиняючи збивати, сік лимона. Маса дуже швидко гусне.